Fraises et scones à la crème au beurre de baies

Name: fraises et scones à la crème au beurre de baies
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant plus 2 cuillères à café de sucre, divisées; 2-1/4 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 3/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre froid en cubes; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème moitié-moitié; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des fraises fraîches hachées grossièrement; 1 gros oeuf légèrement battu

Si vous êtes comme moi, vous ne pourrez pas manger un seul de ces scones chauds, riches en crème et bourrés de fruits rouges. — Agnes Ward, Stratford, Ontario.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron, le sel et la cannelle.Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer la crème jusqu'à ce qu'elle soit humidifiée.
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir cinq fois. Pétrir doucement les fraises environ cinq fois.Fixer dans un cercle de 8 po; badigeonner d'œuf et saupoudrer du reste du sucre.Couper en huit quartiers
Séparez les quartiers et placez-les 2 po.appartissez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 425 ° C pendant 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.Servez chaud.