Frittata au brocoli et au cheddar

Name: Frittata au brocoli et au cheddar
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gros blancs d'œufs; 4 gros blancs d'œufs; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 1 small red onion, cut in half and sliced into half-moons; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du brocoli haché congelé, décongelé; 1/4 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût; Cheddar extra-fort de 57 grammes, râpé (une tasse d'une contenance de 130 ml)

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Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril.
Mélanger les œufs entiers, les blancs d'œufs et l'eau dans un bol moyen et bien fouetter.
Dans un poêlon antiadhésif allant au four moyen, faites chauffer l'huile à feu moyen.Ajoutez l'oignon et faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3 minutes.Ajoutez le brocoli et faites cuire encore 2 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.Pour l'oeuf mélange sur les légumes dans la poêle, en les couvrant uniformément.Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange d'oeufs ait pris sur les bords de la casserole mais reste un peu au milieu, environ 8 minutes.Saupoudrer avec le fromage.
Placez la poêle sous le gril à environ 5 cm du feu jusqu'à ce que la surface soit ferme et doré, pendant 1 à 2 minutes.Attention de ne pas trop cuire, sinon le mélange d'oeufs deviendra dur.
Couper la frittata en 8 quartiers et servir.