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Katie_J
Galettes de gruaux frits
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole d'un quart de litre, porter l'eau à ébullition.Ajouter le beurre et le sel.Faire plier en petits morceaux et réduire le feu pour laisser mijoter.Cuire jusqu'à ce que les grains soient tendres en remuant de temps en temps.
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Une fois cuit, retirer du feu et incorporer la saucisse, le fromage et le poivre.Verser les grains chauds dans un plat à gratin avec une lèvre de 2,5 cm. Lisser à une épaisseur de 0,75 ". Refroidir une nuit au réfrigérateur.
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Le lendemain matin, utilisez un emporte-pièce rond de 3 "pour couper les cercles (environ 8 galettes).
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
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Préparer le lavage des œufs: Battre l'oeuf et le lait
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Tremper les galettes dans la préparation aux œufs, puis la farine, puis les œufs et la chapelure.
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Poêler jusqu'à ce que doré.
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Servir comme accompagnement ou sous les œufs pochés.
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