Galettes de saumon frais

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse, ajoutez le poivron rouge, l'ail et l'oignon vert.Cuire à feu mi-doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange ramollisse.Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez à un bol tomates séchées, sel et poivre au citron.Mélanger soigneusement, puis former des galettes (environ 6 à 8) .Placez les galettes dans un plat avec la chapelure panko, tournez les galettes pour les enrober de miettes.

à soupe d'huile d'olive dans la casserole, ajouter les galettes décongelées et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le doré soit doré - environ 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.

Servir avec un peu de sauce au tartre et des quartiers de citron..