Gâteau à la mangue et au gingembre

Name: gâteau à la mangue et au gingembre
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 5 cuillères à soupe de beurre ramolli; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 2 cuillères à soupe de gingembre cristallisé, haché; 1 mangue pelée et tranchée; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre cristallisé; 5 cuillères à soupe de beurre ramolli; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un substitut d'œuf ou 3 gros blancs d'œufs; 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure; 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350.
Recouvrez le fond d'un moule à gâteau rond d'un centimètre avec 1 cuillerée à soupe de beurre fondu. Saupoudrez de cassonade et de gingembre.Ajoutez des tranches de mangue à la même manière que le mélange de cassonade; mettre de côté.
Battre le sucre en poudre et 5 cuillères à soupe de beurre à vitesse moyenne d'un mélangeur jusqu'à homogénéité. Ajouter le substitut d'œuf et la vanille en fouettant jusqu'à homogénéité.
Verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer; niveler avec un couteau.Combinez la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.Ajoutez le mélange de farine au mélange de sucre en alternance avec du lait, en commençant et finissant par le mélange de farine; mélanger après chaque addition.Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four à 350 ° C pendant 40 minutes.Cool 5 minutes sur une grille.Supprimez le gâteau des côtés du plateau.Placez une assiette sur le dessus du gâteau.Inverser sur l'assiette.Garnir avec la garniture fouettée, si désiré.