Gateau a l'huile d'olive

Name: gateau a l'huile d'olive
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: aérosol de cuisson; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait sans graisse; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 6 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucanat; 1/4 litre d'huile d'olive légère; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à soupe de zeste de citron; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Un gâteau moelleux et délicieux, léger, aromatisé au citron; parfait pour les thés ou les desserts.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Pulvériser un plat à tube cannelé d'un centimètre (comme le Bundt®) avec un aérosol de cuisson et saupoudrer de farine.
Mélanger le lait et le jus de citron dans un bol.
Battre les blancs d'œufs ensemble dans un bol en utilisant un batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer l'huile d'olive au mélange de blancs d'œufs battus jusqu'à consistance lisse.
Dans un autre bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, le zeste de citron, le bicarbonate de soude, le sel et l'extrait de vanille.
Incorporer le mélange de blanc d'oeuf, en alternant avec le mélange de lait, au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse; verser dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure.