Gâteau au babeurre et à la banane

Dans un grand bol, battre le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Battre les œufs, les bananes et la vanille; battre pendant 2 minutes.Combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel; ajouter au mélange en crème en alternance avec le babeurre, en battant bien après chaque addition.

Verser dans deux moules à farine graissés et farinés de 9 po. Cuire au four à 375 ° C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de retirer des moules aux grilles pour les laisser refroidir complètement

Pour le remplissage, mélanger le sucre, la farine et le sel dans une petite casserole. Incorporer à moitié jusqu'à consistance lisse. ajoutez le beurre.Portez à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer du feu; incorporer la vanille et les noix de pécan.Cool.Étaler entre les couches de gâteau.

Dans un grand bol refroidi, battre la crème à fouetter jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer graduellement le sucre à glacer du sucre à glacer, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à la formation de pics fermes.Étaler sur le dessus et les côtés du gâteau.Conserver au réfrigérateur.