Gâteau au café au fromage à la crème de baies de schubert's®

Préchauffer le four à 160 degrés. Vaporiser légèrement le fond et les côtés d'un ressort d'un centimètre avec un aérosol de cuisson.

Enlevez les rouleaux du moule et laissez les morceaux intacts.Painez-les pendant 7 minutes à la température ambiante.A l'aide d'un couteau dentelé, coupez une couche horizontale de 0,75 centimètre en partant du bas.Transférez le tout dans un bol à mélanger et émiettez-le à la main.

Couper le reste de la couche en douze quartiers égaux.Ensemblez dix quartiers pour le dessus du gâteau.Croulez les deux quartiers restants et ajoutez-les dans le bol de chapelure; ajouter le beurre et mélanger. Presser le mélange de chapelure dans le fond du moule préparé, en une couche uniforme.

Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème et le sucre avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour incorporer.Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Etaler la moitié du mélange de fromage à la crème sur la croûte en une couche uniforme.Placez garniture de fruits sur la couche de fromage à la crème.Appuyez délicatement sur dix quartiers en formant une couche de fruits et de crème, en laissant un espace vide entre chaque tranche. Versez le reste du mélange à la crème au fromage sur les tranches et étalez-le uniformément.

Cuire au four 30 minutes (couvrir de papier d'aluminium si le gâteau commence à brunir). Refroidir pendant 10 minutes.Sortir le gâteau et laisser refroidir 20 à 30 minutes.Garnir de baies, couper en tranches et servir.