Gâteau au chocolat au beurre d'arachide au chocolat

Name: gâteau au chocolat au beurre d'arachide au chocolat
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 32 biscuits au beurre Nutter; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; 4 paquets (227 grammes chacun) de fromage à la crème, ramolli; 2 cuillères à soupe de sucre; 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 jaunes d'oeuf; 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux; 1,5 cuillères à café de gélatine sans saveur; 2 cuillères à soupe d'eau froide; Boucles de chocolat et crème fouettée sucrée, facultatif; 3 cuillères à soupe de beurre d'arachide crémeux; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 jaunes d'oeuf; GARNIR:; 85 grammes de chocolat mi-sucré, haché; Boucles de chocolat et crème fouettée sucrée, facultatif

Quand je pense à ce gâteau au fromage de spécialité, trois mots me viennent à l’esprit: «décadent», «amusant» et «délicieux». Une bouchée et je pense que vous conviendrez que ce dessert est un pur bonheur. - Julie Rouble, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Placez un moule graissé de 9 po sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 18 pouces carrés). Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour du moule.
Placez les biscuits dans un robot culinaire; couvrir et traiter jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine. Incorporer le beurre.Appuyer sur le fond et 2 po sur les côtés du moule préparé; mettre de côté.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Battez les chocolats fondus et la vanille.Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Verser dans la croûte.Placer le moule à charnière dans un grand plat à four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande casserole.
Cuire au four à 325 ° C pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit bien ajusté et que le haut paraisse terne.Retirer le moule à ressort du bain-marie.Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour du bord du plat pour le détacher; cool 1 heure de plus.
Pour la mousse au beurre d’arachide, saupoudrer de gélatine sur de l’eau froide; laisser reposer pendant 1 minute.Passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 20-30 secondes. Agiter et laisser reposer pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Pendant ce temps, dans une petite casserole épaisse, faites chauffer la crème, le beurre de cacahuète et le sucre jusqu'à ce que des bulles se forment autour du bord de la casserole. Versez une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d'œufs.
Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère. Incorporer le mélange de gélatine. placer dans de l'eau glacée et remuer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit froid et épaissi.Pour sur le gâteau au fromage.Réfrigérez pendant la nuit.Enlevez les côtés du moule.
Pour la garniture, faites fondre le chocolat au micro-ondes.Assumez le gâteau au fromage.Garnissez avec des boucles de chocolat et de la crème fouettée si vous le souhaitez.