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Gâteau au fromage à la ricotta et au chocolat
 
 
10-12 PortionsPTM1H30 min

Gâteau au fromage à la ricotta et au chocolat


C'est ridiculement facile et assez délicieux - je l'ai simplement inventé parce que mon mari avait envie de quelque chose de sucré! Ce gâteau au fromage ne s'enfonce pas au milieu, ni dans les fissures, mais je ne garantis pas les résultats obtenus si des substitutions sont utilisées. Étant donné que je suis en Afrique du Sud, j'explique quelque peu parce que je ne connais pas les ingrédients équivalents des États-Unis ou d'autres pays ... Vaut vraiment le coup d'essayer, celui-ci.Vous avez besoin d'un moule à gâteau à fond meuble. Si vous utilisez un four à convection ou à ventilation, n'utilisez pas un moule à fond surélevé. Pour de meilleurs résultats, le fond du moule à gâteau doit entrer en contact avec le plateau du four ou la grille.

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Préparation

  1. Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, puis éteindre le four, ouvrir légèrement la porte et laisser le gâteau refroidir dans un four tiède. Sortez-le et laissez-le refroidir au comptoir de la cuisine.
  2. Vaporiser un moule à gâteau à fond lâche avec un spray antiadhésif ou graisser avec du beurre.
  3. Pour la croûte, casser les biscuits dans un robot ou un mélangeur (j'ai utilisé un biscuit au chocolat appelé Romany Creams, fourré au chocolat). Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fin et bien gras.
  4. Grattez le mélange dans un moule à gâteau et tapotez bien à plat avec vos doigts.
  5. Casser le chocolat en morceaux et faire fondre - le micro-ondes fait du bon travail - utilisez simplement un feu doux. Utilisez un chocolat à haute teneur en beurre de cacao.
  6. Mettez tous les ingrédients de la garniture dans votre robot dans l’ordre indiqué ou utilisez un mixeur à gâteau électrique (j’ai préféré le robot, qui est plus rapide).
  7. J'ai utilisé la crème Amarula, un produit S A, comme liqueur, mais j'utilise n'importe quelle liqueur à la crème équivalente.
  8. Utilisez les œufs les plus gros, appelés "jumbo" ici. Pas besoin de battre en premier, il suffit de craquer et d’ajouter.
  9. Processus jusqu'à ce que le mélange soit très lisse, ce qui est si rapide dans un processeur.
  10. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez le mélange sur la croûte du biscuit et lissez le dessus.
  11. Bake for 1 hour in the preheated oven, then switch off the oven, open the door slightly, and let cake cool to lukewarm in the oven.Then take out and cool on kitchen counter.
  12. Certains gâteaux tombent normalement légèrement ou se fissurent: celui-ci a un dessus presque plat, ce qui aide.
  13. Pour la garniture, fouetter le fromage à la crème, le sucre et la vanille jusqu'à consistance lisse et bien mélangée, et répartir sur le dessus du gâteau.
  14. Pour servir, vous pouvez tamiser de la poudre de cacao amer nature sur le dessus. Servir en fines lamelles: elle est riche. Les portions données tiennent compte de ce fait. Si vous la coupez en tranches normales, le rendement sera plus petit.



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