Gâteau au fromage citrouille au gingembre

Préchauffer le four à 170 degrés.Butter un centimètre casserole forme.

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le beurre, le sucre, la stevia et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Réservez Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant le mélange de chapelure.Appuyez fermement et uniformément sur le fond et sur les côtés du moule préparé. .

Dispersez les miettes réservées sur une petite plaque à pâtisserie. Cuire la croûte et les miettes sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce que la croûte soit durcie et que les miettes soient dorées, environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement.

Dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire pour palette, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Rabattez les parois du bol et ajoutez la cassonade, la stevia, la cannelle, le girofle, le gingembre et la noix de muscade.Beat Mélanger les œufs un à la fois, en grattant les côtés du bol après chaque addition.Ajouter la citrouille et battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Grattez le mélange sur la croûte cuite, lissez le dessus et placez le plat sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 0 minutes, puis réduire la température du four à 160 degrés et cuire jusqu'à ce que les bords du gâteau au fromage soient gonflés mais que le centre reste humide et s'agite exploité, 15 à 20 minutes de plus.

Transférer le gâteau au fromage sur une grille et laisser refroidir complètement, au moins 40 minutes.Réfrigérez au froid, au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures.

Battre ensemble le yogourt, la stevia et la vanille dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Étendre sur le cheesecake glacé. Saupoudrer la chapelure de gingembre grillé réservée sur le dessus du cheesecake et servir.