Gâteau au fromage marscapone tourbillon aux canneberges et orange avec une croûte au chocolat et aux noix de pécan

Name: Gâteau au fromage marscapone tourbillon aux canneberges et orange avec une croûte au chocolat et aux noix de pécan
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pacanes hachées finement; Une tasse de 60 ml contenant de la crème glacée au chocolat, réchauffée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; 2 cartons (227 grammes chacun) de mascarpone; 2 cartons (227 grammes chacun) de mascarpone; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café d'extrait d'orange; 1 cuillère à café d'extrait d'orange; 4 gros œufs légèrement battus; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la sauce aux baies entières et à la canneberge; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; 1 cuillère à soupe d'eau; Une tasse de 60 ml contenant de la crème glacée au chocolat, réchauffée

Je ne peux assister à aucune réunion de Noël sans ce dessert à couper le souffle. L'association de la canneberge, du chocolat et de l'orange est gagnante. - Laura Lufkin, Essex, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Placez un moule graissé de 9 po sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 18 po) et entourez-le bien.
Mélanger les noix de pécan, les miettes de gaufrettes, le beurre et le sucre brun.Appuyez sur le fond et 1 po sur les côtés du moule préparé.Placez sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 325 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Co grille.
Dans un grand bol, battre les fromages, le sucre, la fécule de maïs, le jus d'orange et extraire jusqu'à consistance lisse.Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Verser la moitié de la pâte sur la croûte.
Placez la sauce aux canneberges, les canneberges et l'eau dans un robot culinaire; couvrir et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Toutrer doucement dans le moule; recouvrir du reste de la pâte.
Placez le moule à charnière dans un grand plat à four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande poêle.Cuire au four à 325 ° C pendant 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit tout juste réglé et que le dessus semble émoussé.
Retirer le plat du bain-marie. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour du bord du plat pour le détacher; laisser refroidir 1 heure de plus.Réfrigérez pendant la nuit.Avant de servir, arroser de garniture au chocolat.