Gateau au lait au chocolat

Graisser trois moules à gâteaux de 23 cm. Fond lisse avec du papier sulfurisé. Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Dans une petite casserole à feu doux, mélanger 1/4 litre de pépites de chocolat et 60 litres d'eau.Laissez agiter jusqu'à ce que les pépites de chocolat aient fondu et que le mélange soit lisse.Laissez refroidir à la température ambiante.

Tamiser ensemble la farine, le soda et 0,25 cuillère à thé de sel.Écarter.

Dans un grand bol, crémer le beurre ou la margarine avec le sucre.Ajouter la vanille.Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition.Battre dans le mélange au chocolat.Amener le mélange de farine au mélange en crème en alternance avec le babeurre.Abaisser jusqu'à consistance lisse. la pâte dans trois casseroles de 23 cm et les dessus lisses.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le choix inséré au centre en ressorte propre. Refroidir les gâteaux dans des moules pendant 10 à 15 minutes, puis les inverser sur des grilles; tourner à droite pour refroidir complètement.

Placer 1 couche de gâteau à l'envers sur un plat à gâteau.Étaler avec une couche de crème fouettée au chocolat de 1,25 cm d'épaisseur.Répéter avec une autre couche de gâteau.Recouvrir avec le reste de la couche de gâteau.Feuiller avec le reste de la crème.

Glaçage à la crème fouettée au chocolat: Dans une petite casserole à feu doux, mélanger 1/4 litre de pépites de chocolat, le miel, 2 cuillères à soupe d'eau et 0.125 cuillère à thé de sel jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse; laisser refroidir complètement. Dans un bol moyen, battre la crème jusqu'à ce qu'elle garde sa forme.Mesurer environ 3 grandes cuillerées à soupe de crème dans le mélange au chocolat, puis incorporer le mélange au chocolat à la crème fouettée restante jusqu'à ce que le mélange soit homogène.