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Gâteau aux carottes à l'ancienne
MA FAMILLE pense que c'est le meilleur gâteau aux carottes de tous les temps! Nous adorons sa texture moelleuse. La surprise réside dans le glaçage.C'est un départ agréable du glaçage au fromage à la crème habituel qui surmonte la plupart des gâteaux aux carottes.Ce gâteau ne dure pas très longtemps chez nous! -Muriel Doherty, Phoenix, Arizona
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Ingrédients
- 4 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant des carottes finement déchiquetées
- 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème ramolli
- 3/8 litre d'huile végétale
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 boîte (227 grammes) d'ananas broyé, égoutté
- Noix hachées supplémentaires
- FLUFFY FROSTING:
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre, ramollie
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Noix hachées supplémentaires
Préparation
-
Dans un grand bol, battre les œufs, le sucre, les carottes, le fromage à la crème et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel; ajouter graduellement au mélange de carottes. Incorporer les ananas et les noix
-
Verser dans un moule graissé de 13 x 9 po.Cuire au four à 350 ° C pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Retirez sur une grille pour laisser refroidir
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Dans une casserole épaisse, cuire et remuer la farine et le lait à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme, environ 10 minutes.Culencez pendant 30 minutes.A l'aide d'un grand mixeur, écrémez le beurre, les sucres et le sel jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse.Soufflez le mélange de farine refroidi jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.Beat à la vanille.Gâteau de givre.Saupoudrer de noix.
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