Gâteau aux fruits de grand-mère

Name: gâteau aux fruits de grand-mère
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant des groseilles séchées; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix hachées; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du zeste de citron ou de citron confit haché; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre brun emballé; 4 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la mélasse; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de cannelle, muscade et clou de girofle moulus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du café fort infusé

Ce gâteau aux fruits dense, sombre et moelleux était la recette de ma grand-mère. Son goût s'améliore de jour en jour lorsqu'il est placé dans le réfrigérateur, assurez-vous de le devancer! Debbie Harmon, Lavina, Montana

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 300 ° .Graissez et farinez trois moules à pain de 9 x 5 po.Faites fond avec du papier ciré; graisser et fariner le papier.Combinez les raisins de Corinthe, les raisins secs, les noix de Grenoble, le citron confit et une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine. mettre de côté.
Battre le beurre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse.Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque addition.Faire battre à la mélasse.Dans un autre bol, fouetter le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade, le girofle et le reste de la farine; ajouter au mélange en crème en alternance avec le café.Amener au mélange de groseilles et bien mélanger.
Transférer dans des moules préparés.Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, entre 1,25 et 1,5 heure.Laisser refroidir dans les moules 10 minutes avant de les laisser refroidir complètement. Envelopper soigneusement et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 jours pour bien mélanger. saveurs.Salez et ramenez à température ambiante avant de servir.Réfrigérez les restes.