Gâteau aux pêches et à la crème

Monde de la femme 29/08/00. Prenez un combo classique et transformez-le en un dessert spécial avec un mélange à gâteau et garniture fouettée.

Pour le glaçage: À vitesse lente, mélanger le lait, la vanille et la noix de muscade jusqu'à la formation de pics mous, environ 3 minutes. réfrigérer.
Pour le gâteau et la garniture: Préchauffer le four à 350. Beurrer et fariner des moules à gâteau ronds de deux centimètres. Combiner les tranches de pêche, 1 tasse de café et 1 tasse de café; laisser reposer en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un grand bol, avec le mélangeur agité à basse vitesse, battre le mélange à gâteau, le babeurre, le beurre, les oeufs et 3 T. de rhum jusqu'à ce que le mélange soit humidifié, pendant 4 minutes.
Étaler la pâte dans les moules. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.Laisser refroidir sur une grille 10 minutes.Retirer des moules; refroidir complètement sur des supports.
Pendant ce temps, à vitesse moyenne, battez le fromage à la crème avec le reste du sucre et le rhum jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez 80 litres de glaçage réservé; réfrigérer.
Assemblage: Placez 1 couche de gâteau sur une assiette de service; tartiner du mélange de fromage à la crème.Couvrir de tranches de pêche, en réserver plusieurs pour la garniture.
Couvrir du reste de la couche de gâteau; étaler le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage restant.