Gâteau aux prunes et au citron

Name: gâteau aux prunes et au citron
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de cannelle; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du beurre non salé, ramollie; 1 cuillère à café de sucre glace; 1 cuillère à café de sucre glace; 3 oeufs; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 2,5 cuillères à café de zeste de citron finement râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 3 prunes, dénoyautées et coupées en huitièmes; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sucre glace

C'est un excellent gâteau pour une douche nuptiale, une fête de naissance ou une réception dans le thé. Il est léger, moelleux et pas trop sucré.Les prunes et le zeste de citron fonctionnent très bien ensemble.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graisser un moule à gâteau de un centimètre et tapisser le fond avec un morceau de papier parchemin rond.
Dans un grand bol, mélanger au fouet 3/8 litre de farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.Dans un autre bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre blanc au batteur électrique jusqu'à consistance légère et mousseuse; Battez les œufs un à la fois, puis ajoutez l'extrait de vanille et le zeste de citron.Mélangez le mélange de beurre dans le mélange de farine en alternant avec le yogourt jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.Étendez la pâte dans le moule préparé. Tranches de prunes dans un bol, et mélanger avec 2 cuillères à soupe de farine.Arrangez les tranches de prunes sur le gâteau dans un motif décoratif.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 30 minutes. Couvrir légèrement le gâteau de papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre et que le gâteau se détache des parois du moule, 30 à 40 autres minutes.
Laisser le gâteau refroidir complètement dans le moule. Passer un couteau autour du bord du gâteau pour le détacher et le retirer du moule. Saupoudrer de sucre en poudre avant de le trancher.