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Gâteau de lave au chocolat du chef john
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer un four à 210 degrés (220 C).
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Battez ensemble les jaunes d'œufs, les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à l'obtention d'un mélange léger, mousseux et citron.
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Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes, par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque fusion, pendant 1 à 3 minutes.
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Incorporer le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’œufs et de sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Tamiser la poudre de cacao dans le mélange; remuer pour combiner.
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Tamiser la farine et le sel dans le mélange; remuer pour former une pâte.
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Incorporer l'extrait de vanille dans la pâte.
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Transférer la pâte dans un sac en plastique refermable. Couper un coin du sac avec des ciseaux pour créer un embout.
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Répartir la pâte uniformément entre les ramequins préparés. Tapez doucement sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.
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Réfrigérer 30 minutes.
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Preheat an oven to 210 degrees ( 220 C ).
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Disposez les ramequins dans une casserole. Versez assez d’eau chaude du robinet dans la cocotte pour atteindre la moitié des côtés des ramequins.
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Cuire au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes. Laisser refroidir pendant 15 minutes.
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Détachez les bords du ramequin avec un couteau.Inversez chaque gâteau dans une assiette et saupoudrez de sucre en poudre.
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Nutrition
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