Gâteau de semoule

Name: Gâteau de semoule
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de semoule; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de semoule; 1 cuillère à café de levure chimique; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du beurre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre blanc; 10 oeufs séparés; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à soupe de zeste d'orange râpé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes tranchées; 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)

C'est le gâteau préféré de ma famille.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C) .Graissez et farinez un plat allant au four de 1 cm. Tamisez ensemble la farine, la farine de semoule et la levure chimique. Mettez de côté.
Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux.Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition, jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Incorporer le jus d'orange, le zeste d'orange, l'extrait de vanille et le brandy.
Battez les blancs d'œufs dans un bol propre et sec jusqu'à formation de pics moyens.Mettez 0.33 des blancs d'œufs battus dans le mélange beurre-sucre-jaune d'œuf jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.Ajoutez doucement 0.33 du mélange de farine.Continuez en ajoutant les blancs d'œufs restants en alternance avec la farine, replier jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Incorporer les amandes hachées grossièrement et finement. Verser la pâte dans le moule préparé et parsemer d'amandes tranchées.
Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.Réduire le feu à 170 degrés (175 ° C) et cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 15 minutes.Retirer du four et saupoudrer avec la cuillère à soupe de cognac laisser refroidir complètement avant de servir.