Gâteau et glaçage à la mamie

Name: gâteau et glaçage à la mamie
Cook time: 30 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (454 g) de paquet de sucre à glacer tamisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; 5 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du café infusé froid; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du babeurre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; 1 (454 g) de paquet de sucre à glacer tamisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du café infusé froid; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Cette recette, qui a plus de 100 ans, était l'une des préférées de ma grand-mère (elle a élevé 11 enfants et trois petits-enfants). À chaque fois que je sers ce gâteau, je reçois des demandes pour la recette.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C). Graisser légèrement et fariner trois moules à gâteau ronds de 23 cm.
Mettez le sucre et le beurre dans un bol à mélanger et battez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés et lisses.Bassez les œufs un à un.Amenez le café et le cacao dans le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.Mesurez le babeurre et retirez 1 cu dans un petit bol séparé et mettre de côté. Incorporer le babeurre restant dans le mélange d’œufs en fouettant jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le bicarbonate de soude dans 1 cuillère à soupe de babeurre jusqu'à consistance lisse et mélanger au mélange d'oeufs. Incorporer la farine en fouettant jusqu'à consistance lisse.Verser la pâte dans les moules à gâteaux préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un petit couteau inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Retirez-le du four et laissez-le refroidir dans les moules environ 15 minutes avant de le laisser refroidir complètement.
Pour faire le glaçage, battre Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Tamiser progressivement le sucre des confiseurs et battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le café, le cacao et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Placez une couche de gâteau sur une assiette de service. Étendez environ 0,2 couche de glaçage sur le dessus. Placez la deuxième couche sur la première, et givrez.Répétez avec la troisième couche.Utilisez le glaçage restant sur le dessus et les côtés du givre.