Gâteau glacé au chocolat et à la menthe

Name: Gâteau glacé au chocolat et à la menthe
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre cristallisé; brin de menthe fraîche, pour servir; colorant alimentaire vert; 2 (255 grammes) emballent des biscuits de gaufrette au chocolat; brin de menthe fraîche, pour servir

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Ingrédients

Préparation

Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet, combiner la crème épaisse, le sucre et l'extrait de menthe.Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics moyens.
Ajoutez goutte à goutte du colorant alimentaire vert jusqu'à ce que la crème devienne vert menthe.
Continuez à battre jusqu'à la formation de pics fermes; ne pas trop battre.
À l'aide d'une spatule offset, étendre une fine couche de crème à la menthe sur une assiette de service au centimètre.
Disposez 7 biscuits côte à côte au-dessus du cercle, en gardant un biscuit au centre.
Tartiner de ½ tasse de crème.
Répéter l'opération avec le reste des biscuits et la crème, en faisant 9 couches et en terminant par une couche de biscuits (Remarque: vous aurez des restes de cookies).
Réservez la crème restante pour la garniture.Couvrez la crème et le gâteau réservés et transférez-les au réfrigérateur six heures ou jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, napper de la crème réservée, parsemer de biscuits concassés et garnir de menthe fraîche.