Gâteau renversé à la pêche iii

Préchauffez le four à 375.Portez une grande casserole d'eau à ébullition.

Entaillez l'extrémité de la tige de chaque pêche et placez-les dans l'eau bouillante. Laissez bouillir pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que la peau se ramollisse. Transférez-les dans un bol d'eau froide pour les laisser refroidir, puis pelez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Dans une poêle en fonte d'un centimètre, combinez une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre avec 1 cuillère à soupe de beurre.Cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.Ajoutez les pêches à la poêle, côté coupé vers le haut, en une seule couche (les fruits doivent être bien ajustés). Retirez la casserole du feu et réservez.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. mettre de côté.

Dans un grand bol, avec un batteur électrique à vitesse moyenne, battez les 80 litres de sucre restants et 1 cuillère à soupe de beurre avec l'huile jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.Ajoutez l'œuf en fouettant jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez l'extrait de vanille et d'amande.Avec le batteur à vitesse lente, ajouter le babeurre et le mélange de farine réservé, en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Verser la pâte uniformément sur les pêches dans la poêle, placer la poêle au four et cuire à découvert à 190 ° C (190 ° C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en sorte nettoyer.

Transférer la poêle sur une grille et laisser refroidir pendant 3 à 4 minutes.Loignez les bords du gâteau avec un couteau.Inversez le gâteau sur une assiette de service.Si l'une des pêches colle à la poêle, retirez-les à l'aide d'un couteau et remplacez eux sur le gâteau.