Gâteaux au miel d'appenzell (biscuits suisses)

Name: gâteaux au miel d'appenzell (biscuits suisses)
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du miel, tiède; 1 oeuf; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de girofle moulu; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café d'anis moulu; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du kirsch (ou du lait); Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant de la farine; 2 cuillères à café de levure; lait (pour le brossage)

Extrait de "The Swiss Cookbook". Je ne les ai pas encore essayées. Les temps sont des suppositions et n'incluent pas le temps de refroidissement d'une heure.

Ingrédients

Préparation

Battre le sucre, le miel, les œufs, les épices et le Kirsch (ou le lait) jusqu'à consistance lisse et homogène.
Tamiser la farine avec la levure chimique. Incorporer dans le mélange d'œufs jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
Pétrir légèrement sur une planche farinée. Recouvrir la pâte et laisser reposer une heure.
Rouler la pâte au centimètre d'épaisseur. Couper en rond de centimètre. Badigeonner avec un peu de lait supplémentaire.
Cuire au four à 325 ° C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.