Gâteaux aux écrevisses

Name: gâteaux aux écrevisses
Cook time: 12 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 1 oeuf battu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1 trait de sauce au piment fort (telle que Crystal ®); Queues d'écrevisses entières cuites et pelées de 400 grammes; 1 biscuit rond beurre, écrasé; 60 litres d'huile de canola

Une variante des gâteaux au crabe de style du Maryland qui utilise de la chair de queue d'écrevisse au lieu de la chair de crabe.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger l’oeuf, la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire et la sauce au piment fort.
Placez la viande de queue d'écrevisse et les craquelins broyés dans un grand bol et mélangez le mélange de mayonnaise jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Refriger le mélange d'écrevisses jusqu'à ce qu'il puisse conserver sa forme, environ 1 heure.Former le mélange refroidi en 8 galettes.
Chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen et faire revenir les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté, environ 6 minutes par côté. Égoutter sur du papier absorbant.