Gâteaux irlandais aux pommes de terre et au bacon

Name: gâteaux irlandais aux pommes de terre et au bacon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de bacon hachées et frites; Pommes de terre en purée de 400 grammes, bouillies et réduites en purée; 2 cuillères à soupe de farine; sel et poivre; beurre ou égouttement (pour la friture, j'utilise de l'huile d'olive légère mais pas traditionnelle)

Merveilleux comme plat d'accompagnement ou pour le petit-déjeuner / brunch. Il est assez riche en gras, surtout si vous utilisez des gouttes pour les faire frire.

Ingrédients

4 tranches de bacon hachées et frites
Pommes de terre en purée de 400 grammes, bouillies et réduites en purée
2 cuillères à soupe de farine

Sel et poivre
Beurre ou égouttement (pour la friture, j'utilise de l'huile d'olive légère mais pas traditionnelle)

Préparation

Égouttez votre bacon sur du papier absorbant.
Mélangez le bacon avec la purée de pommes de terre, la farine, le sel et le poivre.
Former en 4 galettes.
Chauffer le beurre (ou l'huile) dans une poêle et faire cuire les gâteaux à feu moyen environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, servir.