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Gaufres de Liège des années 1840
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle
- 3 cuillères à café de levure
- 4 blancs d'œufs battus
- 1/2 litre d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe de miel
- Sucre en morceaux
- 1 cuillère à café de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine de seigle
- 1/4 cuillère à café de sel
- 4 blancs d'œufs battus
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu
- Sucre en morceaux
Préparation
-
mélanger l'éponge et laisser la preuve
-
puis ajouter d'autres farines sel et beurre laisser lever jusqu'à ce que doublé environ 1 heure à chaud
-
ajouter du bicarbonate de soude et du vinaigre
-
incorporer les blancs d'œufs
-
vaporiser sur le gaufrier.
-
mettez une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la pâte qui sera épaisse.
-
saupoudrer de sucre sur le dessus
-
cuire.
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