Gaufres saines aux épices de blé entier

Name: gaufres saines aux épices de blé entier
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6-7 waffles, 3
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la semoule de maïs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine de blé entier; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/4 cuillère à café de sel; 1 1/2 cuillères à café de cannelle; 1/2 cuillère à thé de piment, de clou de girofle et de noix de muscade (1/2 c. À thé CHACUN, ajustez les épices à votre goût); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt nature sans gras; 1 cuillère à soupe de sucre brun (plus pour une gaufre plus douce); 4,5 cuillères à soupe d’eau, préparée comme indiqué à l’étape 1 (peut être subbed pour 2 œufs); 2 cuillères à soupe de compote de pommes; 1 blanc d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant une pomme finement coupée en dés, ferme et acidulée; 1,5 cuillère à soupe de graines de lin moulues, préparées comme indiqué à la première étape; 4,5 cuillères à soupe d’eau, préparée comme indiqué à l’étape 1 (peut être subbed pour 2 œufs)

Ingrédients

Préparation

Verser ensemble les graines de lin moulues et l’eau dans une casserole, en remuant pour tuer les mottes, puis en laissant mijoter jusqu’à ce que le mélange soit épaissi et gélatineux (comme un œuf). Réfrigérez tout en mélangeant les autres ingrédients afin qu’il refroidisse légèrement avant de les ajouter aux ingrédients humides. (ou sous pour 1 œuf 1 œuf blanc ou jaune).
Fouet le blanc d'œuf jusqu'à la formation de pics mous.
Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt, la cassonade, l'eau de lin, l'eau et la compote de pommes.
Ajouter aux ingrédients secs, en remuant dans les pommes et le blanc d'œuf battu.
Cuire au gaufrier, alors profitez-en! OU refroidissez-les complètement sur une grille de refroidissement, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et congelez-les. Les matins que vous voulez, il suffit de les cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils ne soient plus gelés, puis faites-les passer au grille-pain! Ils sont beaux et croustillants.