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Noel
Gibier de cornouailles dorées
J'ai extrait cette recette d'un journal il y a de nombreuses années, en l'adaptant aux goûts de ma famille et en augmentant la quantité d'ananas et de raisins secs. C'est un plat facile et copieux à la saveur désuète vacances.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez le mélange de riz en suivant les instructions sur l'emballage. Égoutter les ananas en réservant le jus; mettre de côté. Incorporer les ananas et les raisins secs dans le riz.
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Juste avant la cuisson, farcissez chaque poule avec une tasse d'une capacité de 190 ml contenant le mélange de riz; nouer les cuisses avec la ficelle de la cuisine.Placez les poules, la poitrine vers le haut, sur une grille dans un plat à rôtir peu profond.Poulez avec du beurre; Saupoudrez de sel et de poivre.
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Cuire au four, à découvert, à 350 ° C pendant 1,75 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° pour les poules et 165 ° pour le rembourrage
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Dans une petite casserole, porter à ébullition le miel et le jus d'ananas réservé. Retirer du feu.Gâcher sur les poules.Cuire encore 15 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
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