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Gnocchi aux tomates séchées
 
 
3-4 PortionsPTM1H30 min

Gnocchi aux tomates séchées


J'ai reçu cette recette d'un ami, je l'ai essayée et je l'ai adorée.J'ai eu le Gnocchi dans le passé, mais la cuisson des pommes de terre et des tomates séchées au soleil fait que celle-ci se démarque de toutes celles que j'ai essayées dans le passé. ceci vous pouvez ajouter votre assaisonnement italien préféré un centimètre ou 2 si désiré

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Préparation

  1. Mettez une casserole d 'eau bouillante, ajustez l' eau à ébullition, ajoutez environ 0,25 gnocchi à la fois lorsque les gnocchi flottent à la surface, retirez - les avec une cuillère à égoutter.
  2. percer les pommes de terre cuire jusqu'à tendreté 45min - 1 heure selon la taille.
  3. Laisser reposer sur le conter pour refroidir pendant 15 min.
  4. Scoop à l'intérieur des pommes de terre à travers une patate ricer/ou Mash jusqu'à lisse.
  5. Pendant que vous écrasez les pommes de terre (faites tremper les tomates séchées dans de l'eau Bioling pendant 15 à 20 min.Placez le jaune d'œuf dans le robot ménager, égouttez les tomates et ajoutez-les à l'œuf.
  6. Verser la purée de tomates sur les pommes de terre, saupoudrer Un bol d’une contenance de 1/4 litre contenant la farine sur le mélange. À l’aide d’un mélange à la spatule (il ne ressemblera pas à une pâte à ce stade), pat pâte
  7. Ne pas trop travailler la pâte.
  8. Divisez la pâte en 4 morceaux égaux, en travaillant sur une surface légèrement farinée.
  9. Rouler chaque morceau dans un long serpent de la forme de 1,25 cm d'épaisseur.
  10. Coupez la pâte en morceaux de 2 cm. Utilisez votre doigt pour faire une empreinte au centre des gnocchis. Placez chaque tranche sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée. Répétez avec le reste de la pâte.
  11. Put pot of boiling water on , adjust water to a gentle boil add about 0.25 of the Gnocchi at a time when Gnocchi floats to the top remove with slotted spoon ,.
  12. Ramener l'eau à ébullition douce entre les lots.
  13. transférer sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchmant/papier ciré.
  14. faire cuire le reste des pâtes.



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