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Eula Thompson
Goody-goody gumdrops
Avec leur couleur brillante et leur aspect sucré givré, ces gouttes de gomme faites maison sont irrésistibles. Elles sont plus douces que celles achetées en magasin et ont une saveur d'anis picotante. - Richard Bunt, Painted Post, New York
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, saupoudrer la gélatine sur 130 litres d’eau; laisser reposer 5 minutes. Dans une petite casserole, porter le sucre et le reste de l'eau à ébullition à feu moyen en brassant constamment.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 5 minutes.Supprimer du feu.Incorporer dans le mélange de gélatine jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.Ajouter dans l'agitation.
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Répartir le mélange entre deux petits bols; Teintez une rose et l'autre rouge avec du colorant alimentaire. Transférer dans deux moules à pain graissés de 8 po x 4 po.Réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu'à consistance ferme.
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Détachez les côtés du moule avec un couteau tourner sur un carton sucré.Couper en demi-cubes; rouler dans le sucre additionnel. Laisser reposer, à découvert, à la température ambiante pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que tous les côtés soient secs, en tournant toutes les heures.
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Pour prendre de l'avance: Conservez les bonbons dans un récipient couvert. Réfrigérez jusqu'à deux semaines.
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Option de congélation: Congelez les bonbons dans un récipient hermétique. Pour les utiliser, décongelez-les légèrement couverts avant de servir.
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