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Kateshort
Grain rapide, doux et sexy
Cette version riche et soyeuse du plat que les gens du Sud mangent au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner correspond bien au nom coloré du chef Jan Birnbaum qui en découle. C'est un plat d'accompagnement idéal pour le poisson-chat au beurre de pacane, beurre brun
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, la crème, le beurre et l'ail.Ajouter 2 cuillères à café de sel et 0.25 cuillère à thé de poivre et porter à ébullition.Introduire doucement le fouet et cuire à feu doux, en fouettant souvent, jusqu'à épaississement et lisse , environ 10 minutes.
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Assaisonner avec du sel, du poivre et du Tabasco et servir.
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