Granola en bonne santé

Name: granola en bonne santé
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 20 cups, 40
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de l'avoine à l'ancienne; Une tasse de 130 ml contenant du germe de blé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de lin moulues; Noix de coco râpée séchée non sucrée de 200 grammes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des graines de sésame; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des amandes effilées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noix de pécan hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du substitut de sucre brun (du sucre brun ordinaire peut être utilisé); 3/8 litre d'eau; 190 litres d'huile de canola; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sorgho (des molases peuvent être utilisées mais le sorgho produit un goût plus léger); 1 1/2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à café de cannelle; 1 cuillère à soupe de vanille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des fruits secs (combinaison de raisins secs, myrtilles, canneberges)

Cette recette est en préparation depuis plusieurs mois.J'ai essayé plusieurs combinaisons et cela fonctionne mieux.Le sucre et le gras ont été réduits.Je ne peux mettre que deux casseroles dans mon four à la fois, donc le temps de cuisson correspond à la cuisson deux à la fois.

Ingrédients

Préparation

Va garder jusqu'à 6 mois; mais cela ne dure pas si longtemps dans notre maison.
Dans un grand bol, mélanger l’avoine, le germe de blé, les graines de lin, la noix de coco, les graines de sésame et les noix.
Dans une grande casserole, mélanger le substitut de sucre brun ou la cassonade, l'eau, l'huile, le miel, le sorgho, le sel, la cannelle et la vanille.
Chauffer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé; ne pas faire bouillir.
Verser le sirop sur les ingrédients secs et bien mélanger.
Étaler dans cinq moules à roulettes de 33 x 23 cm.
Cuire 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
Pour une texture plus croustillante, cuire 10 à 15 minutes supplémentaires.
Refroidissez le mélange et ajoutez les fruits secs.
Conserver dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
Will keep up to 6 months; but it doens't make it that long in our house.