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Aron Bartram
Gratin de chou-fleur du chef comerford
Faites et partagez la recette de gratin de chou-fleur du chef Comerford à partir de.
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Ingrédients
- Aérosol de cuisson
- 1 chou-fleur à grosse tête (environ 1,3 kg)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du lait
- Sel casher
- Poivre noir fraîchement moulu
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan râpé
- 0,25 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure panko (chapelure japonaise ou miettes de pain fraîchement moulues)
Préparation
-
Préchauffez le four à 170 degrés.
-
Vaporiser un plat à gratin avec un aérosol de cuisson.
-
Coupez le chou-fleur et coupez-les en bouquets.
-
Faites cuire à la vapeur le chou-fleur dans une grande casserole avec un peu d'eau, à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'il soit tendre. *F.).
-
Chauffer le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.Lorsque le beurre a fondu, incorporer la farine en fouettant.Cuire, en remuant, pendant 2 minutes.
-
Ajoutez le lait en fouettant tout le temps pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
-
Cuire encore 3 à 4 minutes et laisser épaissir la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre, goûtez et ajoutez la noix de muscade.
-
Mettez le chou-fleur dans la casserole préparée.Coupez avec la moitié du fromage.Versez la sauce blanche (béchamel) sur le fromage.Coupez le reste du fromage et la chapelure.
-
Cuire au four, à découvert, pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants.
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