Gratin de courgettes (fromage de chèvre)

Name: gratin de courgettes (fromage de chèvre)
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de courgettes, râpées grossièrement; sel, au goût; poivre noir, au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 gousses d'ail émincées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil haché; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou 2 cuillères à café de basilic séché; 2 oeufs battus; 113 grammes de fromage de chèvre; aérosol de cuisson antiadhésif; 2 cuillères à soupe de chapelure sèche

Cela fait un délicieux plat d'accompagnement qui ne dominera pas votre plat principal et qui est attrayant aussi. Je pèle toujours mes courgettes en premier, mais je laisse cela à vos préférences personnelles. J'utilise aussi le fromage de chèvre légèrement vieilli, Le temps de préparation ne comprend pas le temps de refroidissement pour le mélange de courgettes.

Ingrédients

Préparation

Battez les œufs et le fromage de chèvre dans un bol.
Placez les courgettes râpées dans un bol et ajoutez du sel au goût en mélangeant bien.
Ce sera un assaisonnement ainsi qu'un agent pour extraire l'humidité.
Laisser reposer pendant 5 minutes, puis égoutter l'eau qui s'est accumulée au fond du bol.
Chauffer 1 TBS d'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.
Ajouter la courgette et le poivre noir au goût et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
Si cela dépasse 10 minutes, vous pouvez vider les courgettes et les remettre dans la poêle, mais vous voulez vraiment vous débarrasser de toute l'humidité.
Ajouter l'ail, bien mélanger et cuire encore 5 minutes en remuant au besoin.
Incorporer le persil et le basilic et retirer du feu.
Laisser le mélange refroidir à la température ambiante.
Beat the eggs and goat cheese together in a bowl.
Cela peut être fait avec un fouet, mais essayez de casser le fromage en petits morceaux et bien incorporer avec les œufs.
Incorporer les courgettes refroidies dans le mélange aux œufs, puis les verser dans le plat allant au four.
Recouvrez de chapelure et versez le reste d'huile d'olive TBS.
Cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 20 à 30 minutes.

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