Moo saeng chae (salade de radis marinée)

Name: moo saeng chae (salade de radis marinée)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse pomme croquante; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des radis blancs; 3 green onions; 3 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à soupe d'huile de salade; 1 cuillère à soupe d'huile de salade; 1 cuillère à café de sel; 0,5 citron, jus de; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz doux; 0.5 chili jalapeno rouge, épépiné et haché finement

Ingrédients

Préparation

Préparez la marinade et mettez-la de côté. Remarque: j'ai réduit la quantité de sauce de soja de 3 T. à 1 T. - en ajouter si vous le souhaitez.
Peler les radis et les couper en lamelles d'allumettes.
Éplucher, couper et épépiner la pomme; Couper en lamelles d'allumettes. Faire tremper dans de l'eau froide en pressant bien le jus de citron pour éviter le brunissement.
Coupez les oignons de printemps en trois dans le sens de la largeur, puis coupez-les dans le sens de la longueur en fines lamelles, y compris les parties blanche et verte.
Combinez la vinaigrette avec le radis, les lanières de pomme bien drainées et l'oignon vert.
Couvrir et réfrigérer avant de servir. Le mieux cuit 1-2 heures à l’avance pour permettre à la marinade de se marier.