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Gratin de poireaux et pommes de terre
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Ingrédients
- 3 poireaux, grandes parties blanches et vertes, lavées et hachées
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant moitié-moitié, échaudé
- 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé
- 2 cuillères à soupe de gruyère, râpé
Préparation
-
Préchauffer le four à 400 ° F.
-
Dans une casserole, cuire les poireaux dans 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.Ajouter la farine et faire cuire le mélange à feu doux en remuant pendant 3 minutes.Ajouter la moitié et demie porter à ébullition et laisser mijoter le mélange, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes.Ajouter 60 g de Parmesan et de Gruyère, de moutarde, de noix de muscade, de sel et de poivre, au goût.
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Dans une casserole séparée, mélanger les pommes de terre avec suffisamment d'eau et de sel pour les recouvrir de 2 pouces, porter l'eau à ébullition et laisser mijoter les pommes de terre pendant 1 minute.Égoutter les pommes de terre.
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Transférer les pommes de terre dans un plat allant au four beurré.Placez le mélange de poireaux sur le mélange de pommes de terre, saupoudrez-le du reste du fromage et recouvrez du beurre restant. le dessus est brun doré.
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