Gratin de pommes de terre et fenouil

Name: gratin de pommes de terre et fenouil
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Ingredients: 1 petit bulbe de fenouil, tranché; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de beurre; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait entier; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du gruyère ou du fromage suisse râpé; 3 pommes de terre moyennes, émincées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la chapelure

Le fenouil ajoute un soupçon d'acuité au gratin velouté de pommes de terre sans être trop puissant. Il équilibre la richesse du fromage. — Nancy Roth, Saint Joseph, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire sauter le fenouil dans l'huile jusqu'à tendreté.
Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Incorporer la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à consistance lisse. ajouter graduellement le lait.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Couchez la moitié des pommes de terre, le fenouil et la sauce dans un plat graissé de 2 litres. Répéter les couches. Couvrir et cuire au four à 375 ° C pendant 55 minutes.Découvrir et parsemer de chapelure; Cuire 10-15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.Laissez reposer 10 minutes avant de servir.