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Gros muffins aux pommes
 
 
6 jumbo muffins, 6 PortionsPTM40 min

Gros muffins aux pommes


Le semestre dernier, j'ai apporté un de ces muffins à l'école tous les jours. Le dernier jour de cours, un autre étudiant m'a abordé après le cours et m'a demandé où je les avais parce qu'ils "avaient l'air si beaux!". Quand je lui ai dit que je les cuisais moi-même, elle a semblé quelque peu déprimée et a simplement répondu "Oh. Ah bon." Je me sentais mal de ne pas pouvoir partager la recette avec elle à ce moment-là, alors je compense en partageant avec vous. BT, ils gèlent vraiment bien.

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Préparation

  1. Préchauffer le four dans un bol d'une capacité de 100 litres contenant de la graisse ou tapisser un moule à muffins géant.
  2. Dans un bol moyen, mélanger ensemble les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et la noix de muscade.
  3. Dans un grand bol, combiner les blancs d'œufs, le babeurre, le beurre de pomme, le sucre brun et le sirop d'érable, en fouettant jusqu'à consistance lisse.
  4. Incorporer les pommes hachées dans les ingrédients humides.
  5. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides; remuer JUSTE JUSQU’À L’HUMIDITÉ.
  6. Déposer la pâte dans les moules à muffins préparés et cuire au four 25-30 min, jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du muffin en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer les muffins des moules.



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