Guacamole de haricots blancs avec copeaux de cumin

Name: guacamole de haricots blancs avec copeaux de cumin
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 grandes tortillas de blé entier; huile d'olive; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de petits haricots blancs (j'utilise Goya); A cup with a capacity of 60 ml containing red onion, finely diced; 1 avocat très mûr; 1/2 citron vert, jus; 0,5 jalapeno, finement émincé; 1 cuillère à soupe de coriandre, hachée; 1/2 cuillère à café de sel

Bien que les avocats regorgent de "bonnes" graisses monoinsaturées, ils contiennent environ 30 grammes de matières grasses par fruit de taille moyenne. C’est énormément de calories pour une petite quantité de nourriture.J'ai utilisé un seul avocat dans ce guacamole recette et échangé le reste pour les petits haricots blancs. Vous ne pouvez vraiment pas goûter la différence! Vous pouvez toujours profiter du goût et des avantages pour la santé des avocats sans abuser de votre apport calorique. Je sers le mien ici avec des croustilles de blé entier faites maison et saupoudrées de cumin.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés.
Couper les tortillas en 8 triangles chacun. Badigeonner chaque côté avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel, de poivre et de cumin au goût.
Disposer en une seule couche sur deux plaques à pâtisserie et cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Pendant la cuisson des frites, mélangez le reste des ingrédients dans un bol à mélanger et écrasez-les avec un presse-purée jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.

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