Gumbo saucisses et crevettes

Name: gumbo saucisses et crevettes
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (397 grammes) paquet de saucisse fumée Hillshire Farm®; 60 litres d'huile de cuisson; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; 1 onion, chopped; 1 poivron rouge, épépiné, haché; 1 poivron rouge, épépiné, haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du gombo tranché congelé; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; Sel au goût; Crevettes crues de 200 grammes, pelées et déveinées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz blanc à grains longs cuit chaud

Ce plat cajun classique avec des saucisses fumées tranchées, des crevettes, des poivrons et du gombo dans un bouillon riche est mis dans des bols sur du riz.

Ingrédients

Préparation

Couper les saucisses en tranches centimétriques; mettre de côté.
Mélanger la farine et l'huile dans une casserole épaisse de 4 litres. jusqu'à consistance lisse.Cuire et mélanger à feu mi-vif pendant 3 minutes.Réduire le feu à moyen; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le roux soit brun foncé.
Incorporer l'oignon, les poivrons, le céleri, le gombo et l'ail; cuire et mélanger 8-10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer l'assaisonnement cajun.
Incorporer le bouillon de poulet; porter à ébullition.Cuire et remuer pendant 1 minute.Réduire le feu à doux; incorporer les saucisses, la sauce au poivre, le poivre noir et le sel au goût.Le tamiseur a couvert 15 minutes.Enlever la couverture.
Porter à ébullition; ajouter les crevettes et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Verser le gombo dans des bols avec du riz.