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Andra'Nae
Hachis épicé avec du riz et des épinards
Cette recette est sur une feuille découpée dans un magazine il y a plusieurs années. Je pense que c'est probablement un cercle de famille, mais pas certain. Je l'ai fait beaucoup pendant un moment, puis nous nous sommes arrêtés.Nous semblons revenir à nos vieux favoris ici tandis que.
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Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 large onion, sliced
- 3 gousses d'ail, écrasées (j'utilise l'ail paresseux dans un bocal, 3 c. À thé)
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 1/4 cuillères à café de coriandre moulue
- 1 1/4 cuillères à café de garam masala
- 600 grammes d'agneau haché (j'utilise n'importe quel hachis que j'ai sous la main) ou 600 grammes de dinde haché (j'utilise n'importe quel hachis que j'ai sous la main)
- 560 millilitres de bouillon de boeuf
- 340 grammes de riz basmati
- 170 grammes d'épinards, râpés grossièrement
- 113 grammes de raisins secs (je les laisse de préférence)
- 57 grammes d'amandes entières
Préparation
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Chauffer l'huile dans une GRANDE poêle, ajouter l'oignon et faire frire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
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Ajoutez l'ail et les épices et faites cuire encore 3 minutes.
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Ajouter le boeuf haché et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que toute la viande soit dorée.
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Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
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Couvrir et laisser mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce que toute la viande soit tendre.
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Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
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Ajoutez les épinards au riz et laissez cuire pendant 30 secondes.
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Bien égoutter et incorporer le mélange de riz et d'épinards au mélange de bœuf haché, avec les raisins secs sultanines et les amandes.
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Transférer le mélange dans un plat de service réchauffé et servir avec des pains naan.
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