Jab chae (nouilles coréennes)

Amener l'eau à ébullition dans une casserole; ajouter les nouilles vermicelles.Cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient claires et douces, 10 à 12 minutes.Égoutter les nouilles dans une passoire; laisser reposer pendant 10 minutes.Rincer les nouilles à l'eau froide.Couper les nouilles 2 à 3 fois.

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen-vif; Faire sauter le bœuf, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, pendant 3 à 4 minutes. Transférer le bœuf dans un grand bol.

Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans la même poêle; Faire sauter l'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 2 à 3 minutes.Ajoutez l'oignon au bœuf.Chauffez 1 cuillère à café d'huile dans la même poêle; Faire sauter la carotte, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, 2 à 3 minutes.Ajouter la carotte au mélange de boeuf.Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans la même poêle; faire sauter les oignons nouveaux, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres, environ 1 minute.Ajoutez les oignons nouveaux au mélange de boeuf.

Mélanger les nouilles avec le mélange de boeuf.

Fouetter la sauce de soja, le sucre, les graines de sésame et l'huile de sésame dans un bol; verser sur le mélange de nouilles et bien mélanger.