Jambons et haricots de lima

Name: jambons et haricots de lima
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 1 kettle of beans, 6
Ingredients: Jarrets charnus de 900 grammes; 900 grammes de haricots de Lima séchés; 1,5 litre d'eau; 2 onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du céleri, coupée en dés; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 1 cuillère à café de sel

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Ingrédients

Préparation

Mettez les fèves de lima dans une bouilloire avec l'eau.Portez à ébullition et laissez bouillir pendant 2 minutes.Supprimez du feu et laissez-les reposer, à couvert, pendant 1,5 heure.Ensuite, ajoutez les jarrets de jambon, les oignons et le céleri.Saisonnez avec cassonade, moutarde et sel.Couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures.Supprimez la viande des os en la laissant en gros morceaux.Rassez l'excès de graisse du dessus de la sauce.Remettez la viande dans une bouilloire..