Joli gâteau en damier

Chauffer le four au fond 889. Tapisser des fonds de papier sulfurisé ou graisser le fond d'un plat en damier de 7,66 cm de diamètre. Placer l'anneau séparateur dans l'un des plateaux à gâteaux, en suivant les instructions du fabricant.

Dans un bol moyen, battre le mélange à gâteau, le lait, le fromage à la crème, la vanille et les œufs en mélangeant électriquement à feu doux pendant 1 minute, en grattant constamment le bol. Battre pendant 2 minutes de plus.Divider la pâte en deux. Mélanger la gélatine en deux.

Déposer la pâte dans le moule avec l'anneau séparateur, en suivant les instructions du fabricant. Répéter pour les 2 autres casseroles.

Cuire au four de 25 à 28 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.Cool 10 minutes.Laissez le gâteau du côté des casseroles avec une spatule en métal.Tourner le gâteau à l'envers sur une grille de refroidissement.Cool complètement.

Teinter le glaçage avec du colorant alimentaire jaune jusqu'à obtenir une couleur jaune foncé.Si vous utilisez le même glaçage pour la décoration, assurez-vous de réserver suffisamment pour décorer le gâteau.Utilisez une fine couche de glaçage jaune entre les couches de gâteau, couchez le gâteau de façon à alterner les couleurs extérieures. Placer le gâteau sur une assiette de service et givrer le dessus et les côtés de glaçage jaune. Décorer le gâteau avec du glaçage blanc et décorer de fleurs en bonbon. J'ai utilisé le glaçage royal pour confectionner mes fleurs de bonbon et la technique de la goutte.