Kluski

Épluchez les pommes de terre, puis râpez-les dans un grand bol.Utilisez le côté «pokey» de votre râpe à main pour créer une purée de pommes de terre.Ne vous inquiétez pas lorsque le haut de la purée prend une couleur brunâtre - c’est ce qui se produit lorsque les pommes de terre sont exposées à l'air.

Ajouter l'oeuf et le sel à la purée et mélanger. Le sel est environ 1 cuillère à café - pas une mesure exacte.

Commencez à ajouter de la farine.J’utilise un tamis pour ajouter uniformément sur le dessus de la purée.Mélangez-en et ajoutez-en plus.Continuez à agir jusqu'à ce que le mélange soit trop épais pour être mélangé, puis commencez à utiliser vos mains.Continuez en ajoutant de la farine pâte épaisse.

Tapotez sur une planche à découper d'environ 3/4 "à 1" d'épaisseur et découpez-la en lanières d'environ 1 1/2 "de large.

Commencez à frire le bacon dans une grande poêle.

Mettez plusieurs lanières sur une assiette et placez le bord de l'assiette sur le bord de la bouilloire.Avec un couteau à beurre, coupez/coupez / glissez un morceau de la taille d'une boulette dans l'eau salée bouillante.Appuyez sur un couteau pour le faire tomber. Si la pâte continue à coller au couteau, plongez simplement le couteau dans l'eau à l'occasion.Répétez jusqu'à ce que vous avez terminé. Cela va beaucoup plus vite si vous pouvez demander à quelqu'un de vous aider avec une deuxième assiette.

Cuire les boulettes de 35 à 45 minutes environ. Remuer fréquemment pour éviter que les boulettes ne collent au fond de la casserole.L'eau deviendra épaisse et féculente à la fin de la cuisson.Voilà où vous devez garder un œil à l'intérieur car il est facile de brûler ce point.

Terminer la cuisson du bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer les boulettes du feu et les égoutter à l'aide d'une grande cuillère perforée/une cuillère et placer une couche dans un grand bol.Ajouter une couche de bacon.Ajouter une autre couche de boulettes et une autre couche de bacon.Déposer un peu de graisse de bacon sur plusieurs couches pour plus de saveur Répéter jusqu'à ce que toutes les boulettes et le bacon soient utilisés.

Serve hot.Sprinkle a little salt on top and add butter if you wish.

Enjoy!