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Caycee
Koeksisters d'Afrique du Sud
Un bonbon sud-africain très collant. Ils me rappellent un beignet, mais peut-être plus salissant .; ) J'ai reçu cette recette de mon amie sud-africaine, Sheralee.Elle dit d'essayer d'en manger quelques-uns avant que la famille ne rentre à la maison, car une fois qu'ils sont pris au piège, vous "n'en aurez pas!"
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Ingrédients
- 250 ml d'eau (1/4 litre)
- 625 ml de sucre blanc (un bol contenant 3/5 litres)
- 12 1/2 ml de jus de citron (2 1/2 c. À thé)
- 5 ml d'essence de vanille (1 c. À thé)
- 375 ml de farine a gateau (Un bol contenant 3/8 litre)
- 22 ml de levure chimique (4 1/2 c. À thé)
- 1 ml de sel (1/4 c. À thé)
- 20 g de beurre ou 20 g de margarine
- 150 ml de lait (le lait de soja vanille ajoute de la saveur, un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant) ou 150 ml de lait de soja aromatisé à la vanille (le lait de soja vanille donne de la saveur ajoutée, un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant)
- 750 ml d'huile de canola (3/4 litre)
Préparation
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Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de citron et l'essence de vanille. Placez la casserole au réfrigérateur.
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Mélangez bien la farine, le sel et la levure dans un bol à mélanger. Coupez le beurre ou la margarine en petits morceaux et ajoutez-les au mélange quatre. Ajoutez le lait.Mélangez bien jusqu'à formation d'une pâte.
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Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm (ou 0,25 po). Coupez la pâte en fines lanières (ou - 10 mm ou 0,5 po) .Prenez 3 lanières et reliez leurs extrémités sur un côté. koeksister longueur désirée et rejoindre les autres extrémités.
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Faites chauffer l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit assez chaude.Mettez environ 3 koeksisters (ou ce que vous pouvez adapter) à la fois dans l'huile et faites les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée. Lorsque vous retirez les koeksisters pour l'huile, placez-les directement dans le sirop du réfrigérateur.Il est important de garder le sirop au frais, donc entre les trempages, retournez le sirop au réfrigérateur pour le maintenir au frais.
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Remove the koeksisters from the syrup and allow the excess syrup to drip off.Place them in the refrigerator to cool and then eat!
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