Korma aux épinards et aux champignons

Name: korma aux épinards et aux champignons
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des noix de cajou grillées non salées; 1 cuillère à soupe de ghee; 1 (200 g) brown onions (thinly sliced); 2 gousses d'ail (broyées ou émincées); 20 g de gingembre (pièce de 4 cm râpée); 2 cuillères à café de kalonji, graines (nigelle pourrait être un substitut); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la pâte de korma; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant de la crème; 400 g de champignons bruns; 500 g d'épinards (parés et hachés grossièrement); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du yaourt

Publié pour Mangez vos légumes décembre 2008 / janvier 2009 sur le Asian Cooking Forum. Tiré de l'hebdomadaire australien des femmes. Nouveau livre de recettes asiatique. estimé.

Ingrédients

Préparation

Mélanger ou transformer les noix jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues.
Faire chauffer le ghee dans une grande casserole et cuire l'oignon, l'ail et le gingembre en remuant jusqu'à ce que les oignons se ramollissent.
Ajouter les noix, les graines et la pâte et cuire en remuant jusqu'à parfumer.
Ajouter la crème et les champignons, laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes.
Ajouter les épinards et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Servez le curry avec du yaourt.