Kringle - pain tressé à la cannelle estonienne

Name: kringle - pain tressé à la cannelle estonienne
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 loaf, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait, tiède; 4 à 5 cuillères à soupe de sucre; 15 g de levure fraîche (1 enveloppe de levure sèche active); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 1 jaune d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie; 4 à 5 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à café de cannelle; 3 cuillères à café d'amandes en poudre

Je devais faire cette recette après avoir vu une photo de celle-ci sur l'un des fils de pain de ce site, mais je suis originaire d'un autre site Internet. Je suis sûr que ça va devenir plus joli avec la pratique.

Ingrédients

Préparation

Verser la garniture à la cannelle par-dessus (garder environ 2,5 c. À soupe de la garniture pour la fin) en l'étalant uniformément, en laissant une bordure nette d'un centimètre sur les bords.
Incorporer le lait tiède, puis ajouter le jaune d'oeuf et le beurre fondu.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel.
Versez le mélange de lait sur les ingrédients secs et commencez à le pétrir jusqu'à ce qu'il se détache des bords du bol.
Donnez à la pâte la forme d'une boule.
Saupoudrer l'huile dans un bol propre, placer la pâte et couvrir d'une pellicule de plastique. Laisser reposer environ 1 heure à la température ambiante (espace chaud) jusqu'à ce que sa taille soit doublée.
Pendant que la pâte lève, battez ensemble le beurre avec le sucre et la cannelle pour le fourrage. Mettez de côté.
Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Sur une surface farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour enrouler la pâte en un rectangle d’environ 18x12 pouces.
Spoon the cinnamon filling over top ( keep about 2.5 tbsp of the filling for the end ), spreading evenly, leaving a clean centimetre border around the edges.
Saupoudrer les amandes sur la garniture à la cannelle.
Enroulez la pâte et, à l'aide d'un couteau tranchant, coupez la bûche en deux dans le sens de la longueur, en laissant un bord non coupé pendant environ 0,5 pouce.
Commencez à tresser les deux pièces en essayant de maintenir les couches ouvertes à nu afin que les extrémités coupées restent sur le dessus (c’est ce qui donne cet effet pain).
centimètre les extrémités ensemble et forment une couronne.
Transférez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
Badigeonner la couronne avec la garniture gauche à la cannelle.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Pendant les 10 dernières minutes, vous pouvez réduire la température du four à 180 ° C (170 degrés).
Servez chaud tel quel ou avec votre garniture préférée.