Kumera au curry

Name: kumera au curry
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1/2 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; 2 onions, chopped; 2 grosses gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 500 g de kumara en tranches; 1 boîte de crème de coco (400 ml); 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café de sel

Une autre recette d'Alison Holst que je publie pour ZWT. Je ne l'ai pas encore faite, mais j'ai l'intention de le faire très bientôt.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande poêle ou poêle, ajouter les graines de moutarde, le cumin, la coriandre, le curry poder et la poudre de chili et chauffer doucement jusqu'à la bulle. Ajouter l'oignon, l'ail et la racine de gingembre.
Cuire doucement jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, mais pas bruni, puis ajoutez le kumera.Ajoutez la crème de noix de coco et rincez la boîte avec de l'eau et ajoutez-la également - autour d'une tasse d'eau.Tournez le kumera pour l'enrober d'épices couvrir et cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le kumera soit tendre.Tournez le kumera plusieurs fois pendant la cuisson.
Enlevez le couvercle et si le produit semble trop fin, augmentez le feu pour réduire le Si le produit semble trop épais, ajoutez un peu d’eau supplémentaire.Ajoutez le sel et le jus de citron et vérifiez les assaisonnements - vous aurez peut-être besoin de plus de sel - avant de servir. plat principal ou plat d'accompagnement - servira environ 2 à 3 comme plat principal et 4 à 6 comme plat d'accompagnement.