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Cindy67
Pot de bœuf indonésien
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de farine
- Mandrin de boeuf de 900 grammes, coupé en morceaux de 5 centimètres
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 large onion, thinly sliced
- 5 pommes de terre, 2 centimètres
- 1/4 litre de carottes, coupées en morceaux de 2/3 de centimètre
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja réduite
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
Préparation
-
Tapisser la mijoteuse avec la doublure.
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Mettez la farine dans le zip-lock, ajoutez le bœuf et secouez jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.
-
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir le bœuf.
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Pendant ce temps, mettez les légumes au fond de la mijoteuse.
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Transférer le bœuf dans la mijoteuse, déglacer la poêle avec le soja, en grattant les morceaux bruns et verser sur le bœuf.
-
Dans un bol moyen, mélanger le curry, le gingembre, la feuille de laurier, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne, incorporer le lait de coco, verser le tout dans la cocotte.Attendez que du sel .:).
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Couvrir et cuire à feu vif pendant 6 heures ou à feu doux pendant 8 heures.
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Retirer la feuille de laurier et incorporer le sel.
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Servir sur du pain pita ou naan avec du persil, du yaourt et du citron vert.
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